仙台旅行2日目の朝は仙台朝市にやってきました！
朝ごはんを食べようとやってきたのですが、2歳の子連れではなかなか難しいこともあり、夫だけでご飯を食べてきてもらうことに。
その間に子どもと一緒に私は野菜や海苔などのお買い物。
お土産屋さんとはまた違った雰囲気でとても楽しかったです。
そんな中、近くにパン屋さんがないか探してみると朝市の中にあるとのこと。
気になったので行ってみました♪
隠れ家のようなパン屋さんに到着
グーグルマップを頼りにたどっていくと、八百屋さんの奥に何名か並んでいるお店を発見。
近付いてみると目指していたパン屋さんであることが分かりました。
商品は窓越しに店主さんへ伝えお会計をするスタイル。
メニューは日替わりとのことで、手書きで本日のパンが記載されておりました。
列はできていたのですが、待ち時間はあっという間でどれにしようか悩んでいるとすぐに自分の番がやってきました。
お店はスタッフの方が一人しかおらず、中で仕込みもやっており、忙しそうでした。
無事に購入！
隠れ家のような場所にあるパン屋さんで購入できたことが嬉しく朝からとってもハッピー！
隣にはコーヒー屋さんもあったので、寄ってみることに。
朝食を食べ終えた夫と合流し、コーヒーをテイクアウトすることに。
ひとつひとつハンドドリップで丁寧に淹れてくれるお店で、とても良い香りでした。
購入した日が旅行最終日の朝ということもあり、パンはそのままお持ち帰り。
今回は3種類のパンを購入しました。
それぞれ個性があり、とても満足感のあるラインナップです。
- 85（写真一番上）
- チョコ＆アーモンド（写真左）
- バジル＆チーズ（写真右）
85は焼き目がしっかりと付いているものと、そうでないものどちらが良いか選ぶことができたので、焼き目がそんなについていないものを選びました。
まとめてお会計したためレシートがなく、個別の値段はわかりませんが、合計で1000円少しでした。
断面はこちら。
高加水のハード系で、もちもちとした食感のパンです。
酵母は自家培養酵母を使用しており、さらに12時間の低温長時間発酵を行っているとのこと。
この低温長時間発酵こそが、もちもち食感の秘訣なのではないかと思います。
また、小麦粉は国産小麦を数種類ブレンドし、パンに合わせて組み合わせているそうで、強いこだわりが感じられます。
チョコ＆アーモンドやバジル＆チーズは85の生地をベースにトッピングが練り込まれているようです。
食べてみると噛み応えが抜群で、なかはもちもち。噛めば噛むほど小麦のおいしさが広がり、とてもおいしいです！
チョコには砕いたアーモンドが入っており、良いアクセントになってまた違ったおいしさが味わえます。
高加水のパンが好きな方には特におすすめです！
仙台朝市を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください！
詳しい営業時間や最新メニューは、マルモ公式サイトをご覧ください。
