こんにちは、ほたてです。最近本格的に寒くなってきましたね。今回は寒い時期に食べたくなるさつまいもを使ったパンのレシピをご紹介します。生地にはオートミールを練り込んでいるので、食物繊維たっぷり！レシピはマフィン型を使って焼き上げていますが、型が無くても作れます！！
寒い日はおうちでパン作りをして、焼き立てパンで温まりましょう♪
「さつまいもとオートミールのプチパン」レシピ
材料
マフィン型12個取１回分（12個）
- 強力粉 150g
- 白神こだま酵母 3g
- オートミール 50g
- 水 130g
- てんさい糖（砂糖） 6g
- 塩 2g
- さつまいも 120g
作り方
下準備：オートミールに130gの水を入れて15分程度ふやかす
白神こだま酵母に10gの水を入れて5分程度置く
蒸し器や電子レンジでさつまいもを丸ごと蒸して冷まして置く
（市販の焼き芋で代用可能です！）
1．ふやかしたオートミールの中に、てんさい糖と水に溶かした白神こだま酵母を入れてヘラで混ぜ、塩を入れて再びヘラで混ぜる。
2．別のボウルに強力粉を計量し、1を流し入れる。
3．水気がなくなるまでヘラで混ぜる。水気がなくなったら台の上で捏ねる。
4．15～20分程度捏ねて表面がなめらかになってきたら、かるく丸めてボウルに入れる。
5．ラップをして一次発酵（30℃で約50分）
6．12等分に分割し、丸める（1つ28～30g程度）
7．濡れ布巾をかけてベンチタイム（15分）
8．焼き芋を1つ約10g（2～3㎝程度にすると包みやすい）になるようカットする。
9．8～10㎝程度に生地を伸ばし、焼き芋を包む。
10．型にバターを塗り、9の生地をひとつずつ閉じ目を下にして入れていく。型がない場合はオーブンシートに乗せてください。
11．二次発酵（35℃30分）
12．表面に黒ゴマをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
13．焼きあがったらすぐに型から取り出す。
14．粗熱をとり、完成
まとめ
コロっとしたサイズ感なので、まとめてラッピングすると可愛いです♪
さつまいもとオートミールを組み合わせることで食物繊維やビタミン・ミネラルを豊富に摂取でき、腸内環境を整える効果や美肌効果も期待できます♪マフィン型で焼くためコロっとしたフォルムも可愛く、間食にもちょうど良い一口サイズで罪悪感なく食べられます！素朴な生地の味にオートミールの香ばしさが追加され、さつまいもの甘味をより引き立ててくれます！こちらのパンは1歳児の子でも安心して食べられますおやつにぴったりですね！私の家では購入した焼き芋が余った時に作ってます。味変にもなり、パンになれば朝食でも出せるのでこのパンを冷凍してストックしています！色々と便利なパンレシピです♪ぜひ作ってみてください！
